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    时间:2020-01-12

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      展开全部喝白酒的人基本都知道酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。这是为什么呢?下面小编就同各位一起来探索酱香酒养身的奥秘

      国内一般白酒酿造,一年四季都可以投料生产,只需经过一两次,至多四、五次发酵蒸馏取酒,便完成一个生产周期。而酱香酒酿造,则是顺应季节变化的自然规律来进行,一年一个生产周期,按节气,“端午踩曲,重阳下沙投料”,同一批原料,要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。再经五年窖存。更精细的过程造就更佳的品质,这是酱香酒与一般白酒理念的区别。

      所有的酒喝多了都对人的健康不利,这就是为什么国家规定过量饮酒有害健康,在中国12大香型的白酒里面,酱香型白酒对人的伤害会小些,因为酱香型白酒含的健康因子相对其他香型的白酒会多些。

      1.酱香型白酒的酒精度选择最为合理,其它的酒为65%、60%的时候,酱香型白酒为53%,这个浓度经科学验证是酒精分子与水分子缔结最牢固的时候。

      2.真正的酱香型白酒需要经高温接酒和三年以上储存,因此易挥发的低沸点物质在馏酒和储存中已挥发,从而表现为酒体口感醇厚、不刺喉、不上火、空杯留香长。

      3.经检测真正的酱香型白酒的酸度是其它白酒的3—4倍,而且主要是乙酸和乳酸,这两中酸对人体有益是 中外公认的。

      4.经检测真正的酱香型白酒的酚类物质是其它白酒的4倍,酚类物质干红葡萄酒能预防心血管病的重要原因。

      5.正的酱香型白酒不准添加任何非自身发酵的物质,不像其它蒸馏酒可随意添加香精、酒精、和水,酱香型白酒是发酵食品。

      6.正的酱香型白酒必须经过七次取酒,八次堆积入池发酵,九次蒸烤,两次投料。必须在端午节这天采取。